LENGUA CHURRA

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26/1/15

CASTELMONTÁN

Publicau el 1/26/2015 09:17:00 p. m. por LENGUA CHURRA 0 comentaris

CASTELMONTÁN

Castelmontán, oficialmente Montán, es un termino y monecipio de la rodalá'l Mijares Alto que linda con Montanejos, Cirat, Torralba, Higueras, Caudiel y Fuen de la Raina.

EL LUGAR

El lugar de Castelmontán u Montán, asoma afincau en la versán del cerro'l Calvario, a un costadico y a un otro del barranco de las Eras, en las estribiellas de la Sierra Espadán. El nuclio urbano se banta ancima la val del río Montán, afluyente'l Mijares.
S'alcuentra  a 72 qm. de la capital previncial, Castillón, y a una altaria de 610 msrm. Existe una pueblación de 375 lugareños (2022), anque n'estiu pue allegar a 2.000.



EL NOMBRE DE "CASTELMONTÁN"

El nombre oficial en castellano d'este monecipio es "Montán", pero antigamente se la conocía como "Castellmontán" u "Castell mont Alt" sigún la época. Habemos alcuentrau lumerosos libros antigos de los sieglos  XIV y XV ande la nombrá "Castelmontán" apaice a suvín. Son, al costadico del sieglo XIII, los sieglos de falaguera maxima del churro, y es po'iso qu'el nombre más apropiau en churro habría de ser "Castelmontán" adecuau a la grafía y prenunciación castellana, perdiendo la "ll", aunque talmente bueno ses el nombre atual de Montán.

"Con tierra de Xerica, y frontera de Aragón confinan, azia el Rio de Mijares, una tropa de pueblos que, como los que acabamos de referir, pertenece a la diocesi de Segorbe. Estos son, Pavías, de Don Pedro de Virca, con cincuenta casas de cristianos, conocido por la escelencia de los nabos, Castelmontan con quarenta, no menos nombrado por la fineza de su lino....
(Segunda parte de la década primera de la historia de la insigne y coronada Ciudad y Reyno de Valencia. 1611).

"Tambien se le dieron el castillo de Espadan, y otros de aquella comarca, como fon Castelmontán, y Montanejos".
(Crónica de los moros de España. 1613).

TERMINO

El temino de Castelmontán tie un escampillamiento de 3.424 hetarias muy feriosas y acidentás.
L'andurrial natural de más dijienda es la Poza de las Palomas, ande l'esnivel del barranco forma unos blincos d'augua naturales y pozas ideyales por desfrutar del baño. Tamién puemos mincionar el Covarcho de Cirat, que s'haciba servir d'antigo pa la estrayición de mármol.


FUEN DE LA TEJERÍA

L'augua es un lemento muy carateristico del termino. Apaicen un gbuen muntón de fuentes con un calidá y cantidá d'augua sobrebuena, como Fuen el Burro, Fuen Roya, Fuen el Vergel, Fuen la Tejería, Fuen los Auguachiles, Fuen el Madroñal, dica una totalidá de 35.
Las carateristicas del terreno permite secarrales en las redolás más altas, más que más oliveras y en grau más bajo fruitales, asina como rugiaus en las redolás bajas, qu'abastan augua a las huertas de huertalizas gracias al sistema hidraulico qu'hay.


FUEN LA TEJERÍA

HESTORIA

Los siñales primerencos alcuentraus en Castelmontán son de la época celtibera, n'el Solano de Gausa. S'ha escurrío que po'encursiones dinde la costa. Dentre el 225 y 2015 e.C, a la que los romanos arranaban el país, algunas familias s'adrentaban en los bosques buscando manansiales pa vivir. D'esta calendata fue la fundación de Fuente la Raina, Pina, Campos y la Villanueva.
Dentre los años 409 y 507 acedieron a la peninsula los pueblos germanicos, que prevocaron una migración hancia los lugares de la sierra y hancia "Mont alt". Tamién s'apoderaron d'estas tierricas los musulmanes, qu'obraron castillos y talayas, nonbrándose antonces "Castell mont alt" u "Castellmontán". A Castell mont alt pertocaba como monecipios auníos Monta-aneiscos (Montanejos) y l'Alquería.
En 1238 Chaime I conquestó Valencia, siguiendo a esta unas otras conquestas d'interior. Estos ejercitos lus mandaban cabelleros como Pedro Jiménez de Valterra que dispués d'arrematar la conquesta demandaron al ray parte de las tierras, naciendo asina los siñoríos que cambearían la forma d'alministración de las tierras. Dispués de l'esturrio de los moriegos, en 1609, Chaime I repartió a Pedro Jiménez de Valterra, el castillo de Castelmontán con los rentos, l'Alquería y la Villanueva.
Castelmontán fue repueblau por 29 familias provenzales y 9 monches servitas, tos ellos franceses, hiciéndose antonces el convento. D'ahí provene el gentilicio de "gabacho". En 1612 s'establió la Carta Puebla'l monecipio, quedándose Montanejos impendiente.
Durante las guerras carlitas fue un importante nuclio d'atividá melitar.

Menumentos importantes

Menumentos riligiosos:

Convento de los Pares Servitas
Del sieglo XVIII. D'arquitetura postbarroca y preacademica. L'aspeto atual del convento es de 176. L'implego suyo arremató como tal en la desamortización de Mendizábal, fuertificándose y hiciéndose servir en 1836 por los carlistas.






Ilesia de San Benardo:
Del sieglo XVIII. Pende d'una nau róniga. El gorimento es d'altaria regular, conservando una cruz prucesional del sieglo XVIII.



Armita de Santa Bárbera:
S'alcuentra afincá entre los cuartos d'Alamera y de Gausa.


Menumentos ceviles:

Casa Badía:
Casa fiudal antiga propiedá del Conde de la Villanueva. A partir de 1612 y con motivo de l'allegá de nuevos flaires servitas, fue casa badía y resilencia primera de los monches dica l'arrematá  de las obras del convento. Agora es de propiedá prevá y hace las fuinciones de casa pa'l mosén tetular de la ilesia.

COLOMÍA

La colomía de Castelmontán estaba fundamentá, más que más, en l'agricultura y la ganadería. N'el sieglo XIX tuvo una fabrica de cordiles y tejíos. Agora la pueblación está dedicá más al setor servicios, obra y torismo.


FIESTAS TRADACIONALES

Fiestas gordas:
Se celebran dinde el tercero u cuarto domingo de setiembre.

Fiestas a San Antón:
Se celebran el sabado más al costau del 17 d'enero.

Fiestas a San Benardo:
Se celebran a redor del 20 d'agosto. 

GASTRONOMÍA

La gastronomía de Castelmontán en tipica de los lugares d'interior, destacando la Olla de Pueblo hicha con carne del matapuerco y verduras de la tierra, la fridura de pichera que pende de nonganizas, lomo, chulla, morca de roz u de ceba (en Castelmontán s'hace la morca despartía la de roz y de ceba) n'azaite y en pichera de barro.
En postres existe una variedá grandiza como las torticas d'higas, carquiñoles, armendolaus, rollicos, ect.

LA OLLA DE CASTELMONTÁN


21/1/15

MORCIGUILLO RATOLINERO GRISENCO

Publicau el 1/21/2015 03:44:00 p. m. por LENGUA CHURRA 0 comentaris




LATÍN: Myotis nattereri.
CHURRO: Morciguillo ratolinero grisenco, morceguillo ratolinero grisenco, rata pená ratolinera grisenca, murciágalo ratolinero grisenco.
CASTELLANO: Murciélago ratonero gris, murciélago de Natterer.
CATALÁN: Rata penada de Natterer, ratpenat de Natterer.
ARAGONÉS: Afogacandils griso, apagacandils grigo, ventadera grisa, morcielago griso, moriciego griso.


Es un murciágalo de grandaria chicuta u midiana. Las orellas suyas escampillás sobrepasan ligeramente el morro n'unos 5 mm. La forma es la tipica del genero, alargá y punchaguda, sin la uesca honda n'el canto d'afuera del pabellón uricular, carateristica del morciguillo ratolinero pardo, y con la punta plegá ligeramente hancia riba, carateristico d'esta especie. Antimás, mostra cinco plegues trasversales n'el pabellón uricular. Tie el pellejo abondante y ensuavizau, bicolor, con base escura y puntas pardo-grisencas n'el revés y cuasi blanco en la pancha.
Los ejemplares jovenzanos son de color más escuro, con pancha grisenca y pellejo facial y bembranas esnegrías. Como la resta de los Myotis, los endividuos no maduros tien una taca chicuta de color gris n'el centro'l morro de bajo.
S'alimenta emprencipialmente de presas que no vuelan, que catura n'el suelgo u ancima la vegetación, como moscas y arrañas.
S'apareja n'atoño u hibierno y la gecundación s'alarga dica la primavera. Dispués d'un mes y midio de preñá desacupan una cría a l'año, dentre mayo y juliol, sigún la redolá. La mare mamanta a la cría dica un tiempo dispués d'haber escomienzau a vuelar.
No forma parte importante de la dieta de dengún depredador. Tie tanto parasitos internos como externos. Se consiedera una especie sedentaria. Implega toa mena de cubillás, tanto covarchos como badaduras, uecuras en los árboles y cajicas nido. Las hembras s'ajuntan en colonias de decenas u centenares d'ejemplares.
Es una especie considerá poco abondante.

DISTRIBUYICIÓN DEL MORCIGUILLO
RATOLINERO GRISENCO


17/1/15

PARQUE NATURAL DE LA PUEBLA SAN MIGUELO

Publicau el 1/17/2015 09:33:00 p. m. por LENGUA CHURRA 0 comentaris

PARQUE NATURAL DE LA PUEBLA DE SAN MIGUELO


El Parque Natural de la Puebla de San Miguelo s'alcuentra n'el  termino monecipal churro de la Puebla de San Miguelo, n'el Rincón d'Ademuz. Tie un escampillamiento de 6.390 hetarias, 5.300 cumunales y 1.000 particurares. Fue criau por la Generalidá Valenciana en mayo del 2007.
Se posienta ancima de las estribiellas ocidentales de la Sierra de Chavalambre.



LA FLORA:

Es menester destacar la presiencia n'algunas arias del parque de la carrasca, el cagido, la trabina albar, sin repropio, l'árbol más emblematico, el tajo, amplas formaciones de pino royo y de pino moro, escampillás frormaciones d'anvistas nombrás con el nombre de "pellejo liopardo" formau emprencipialmente por la chaparra, la coscoja, l'allaga, el romero y una buena  montoná d'especies endemicas y aromaticas. Tamién existen endemismos como l'azarollera, el tomarro terrero y la escalambrujera. Drento el parque puemos alcuentrar 5 reservas de flora, como la micro-reserva de flora de "las Blancas", ande existen abondantes y afamás trabinas centenarias. Tamién destacaremos las trabinas de la Cavera y la de los Responsos. Es menester dicir qu'el parque conta con más de 130 árboles menumentales.


Con esta gran riqueza anvistica no es d'estraniar qu'alcuentremos  rotas ya hichas por pasiar po'el parque y desfrutar de los andurriales qu'hay, po'ejemplo, el  que corona l'Alto de las Barracas, tamién conocío como Cerro Calderón

L'ANDURRIAL  DE LAS BLANCAS:

L'Andurrial de las Blancas está afincau a 1.450 metros d'altaria y el nombre suyo hace minción al color emblaquetau tan carateristico de las zuecas de las trabinas qu'hay. Las Blancas es un conjunto menumental de trabinas n'el cualo destacan tres ejemplares por la gordaria y edá suyas (unos 800 años de vida midiana). La forma d'estos ejemplares tamién diferiente  de la natural de la especie, debío a los agentes climaticos que lus han afetau a lo largo d'años: chambosquinas, aire, nieve... y a l'espodallo recibío pa la ganadería.
L'andurrial es de terrenico clapizo, de tierras blancas, ancima de las cualas esporrinan trabinas, esnebros y monte bajo. Puemos vesitar costruciones antigas como corrales y parideras.
La trabina es un árbol  d'esporriná abanta y resistencia grande a las cundiciones metiorologicas, tanto hibiernos chelaus como estius calorosos y una secá mu fuerte. Es capable d'esporrinar en terrenos sin tan apenas suelgo dentre 700 y los 1.400 metros d'altaria. La fusta es de buena calidá, muy preta y resistente, impliándose n'ebanistería y en la elaboración de suelgos, cabrias y pilones. Enantes s'haciban puerteras y cierramientos.



 LA FAUNA:

Esxiste n'el parque un gran lumero de rampiñeros como el aliga falcá, l'aliga ral, l'aliga culebrera, l'esparvero, dentre unas otras. Dentre los mamiferos destacan la craba de monte, el cuerzo, el venau, el jabalín, la güina, el micho de monte, dentre unos otros. Dentre los retiles la gripia, las culebras y los ardachos. Ampla represientación d'anfibios y d'insetos como la Graelisia isabelae y la Parnassius apollo.


PARNASSIUS APOLLO

PATREMONIO CULTURAL:

Poseye un museu enografico, y en la entrá'l monecipio, prucedentes d'Ademuz, hay una armita dedicá a San Roque y una otra a la salida, en dreción a Lausilla, que s'alcuentra so l'alvocación de la Imaculá Conceción, popularmente conocía como la Purísima. Se conserva un horno de tejolas, asina como restas d'hornos d'algez. Los corrales tradacionales esbarriaus por to'l termino son muy intresantes por los matiriales d'obra suyos. Existen, a más, abondantes restas paliontologicas, dentre ellas las de dinosaurios y especies marinas del cretacico.


LA PUEBLA DE SAN MIGUELO


15/1/15

CASTILLO D'ALPUENTE

Publicau el 1/15/2015 11:58:00 a. m. por LENGUA CHURRA 2 comentaris

CASTILLO D'ALPUENTE


En lo alto de la gran masa de piedra ancima la cuala se posienta el monecipio d'Alpuente, arrodiau de cinglos hondos, s'alcuentran los casales del Castillo d'Alpuente.
D'aquella manifica y inconquestable fuertaleza d'origen islamico quedan restas recién pusías en valor y cundicionás pa las vesitas: jipes, cis­tiernas, pozas y cambras que paicen  mazmorras veras, picas de piedra ande se picaba la polvo­ra…


ALPUENTE

Anque dinde midiaus del sieglo XIX s'alcuentra platicamente estrozau, en la parte más grande de la hestoria alpontina dio cudillá a los lugareños a la que las murallas no podiban plantar cara a la fuerza de los asaltantes. Agún guarda so las estruturas suyas una información arquiologica muy valiosa. Puen agüitase estopazos de las murallas con basamentos de torriones y algunas costruciones como jipes. La parte que s'alcuentra más buenamente conservá es la miridional ande hay una torre grandiza conocía como "La Veleta". Tamién sec conserva una buena parte del conjunto d'estancias y pasadizos soterranios escarbaus so la fuertaleza.




Las restas del castillo se bantan ancima un piñol que domina la pueblación. En la parte oriental  asoma un precepicio de paderes verticales que s'enriscan 150 m. ancima el cálice estrechivo del Reguero, mientres que po'el otro costadico de la roca se davanta 50 m. La entrá namás pudiba ralizase po'un sendejo estrechivo hicho n'el mesmo cerro, el mentau como "cerro testigo",  el cual travesaba tres puertas, hoy ya desparecías.




HESTORIA:

El castillo d'Alpuente pudiba haber estau obrau n'el sieglo X, como una  fuertaleza estrategica-melitar y de control de la redolá. Tendría una rilación de sobordinación con el Castillo'l Poyo u del Collau, a diez quilometros al norte, ande puen controlase mijor las tierras de Trehuel.


La fuertaleza fue obrá por los  musulmanes pero continó hiciéndose servir  dispués de la reconquesta crestiana por la linde qu'ofría entre los dos rainos. N'el año 1089 fue acaserá po'el Cir y en 1236 fue conquestá po'el cabellero cruzau, siñor  de Javaloyas, Sento de Valoys Crépy, hijo de Gaucher de Valoys, en nombre del ray d'Aragón, Chaime I. Jue reformá en las Guerras de l'aunión del sieglo XIV. En los sieglos XIV y XV, Alpuente tuvo especial importancia po'estar n'un punto d'aceso  d'una cañá ral por la cuala ceculaban los rabaños de borregas, más que más, y porque teniba drechos de boalage.
Dica el sieglo XV patió las cunsicuencias de la guerra con el Raino de Castilla. Dispués de la Guerra de Sucesión y l'allegá de los Borbones con Celipe V, po'haber dau recolze al candidato ostriaco de la Casa d'Hasburgo, se dicidió estrozar el castillo. Fue reobrau en las Guerras Carlistas. Dispués de la primera d'ellas va ordinase, una otra vez, estrozalo po'evitar que fuera impliau como plaza fuerte por las tropas del Pretiendiente. A pesar que la parte de riba del castillo estaba ya en casal, en la Guerra Carlista primera, Alpuente fue acaserau por las tropas carlistas de Cabrera en 1835. Las tropas s'estalaron en los soterranios, mijorándose  las esfensas y costruyendo cuatro baterías en la ciudadela. Plantaron cara al setio de las tropas del general liberal Azpiroz. Po'iso, durante las enrestías, s'estrozaron muichas casas y una parte de la ilesia. En la Guerra Carlista qu'hació tres tamién fue acaserau.


LAS MURALLAS:

Alparte del castillo, Alpuente tamién estaba murallau, protegiendo la pueblación formando un cecuito amplo d'entivos solidos con torriones y que n'algunos acomodos podiban ser prau gordos. Eran d'origen musulman anque fueron ampliás por los siñores crestianos. Este cecuito escurría por las atuales calles Amargura, Juaquín Cervera y Ascuelas.
La muralla, qu'antaño espartía el lugar en dos metás, contaba con catorce torriones de sais dica ocho metros de gordaria de los cualos quedan restas. Entre los torriones conservaus puemos vier restaurá y habilitá la Torre d'Aljama, qu'era la más importante, y qu'es la seu de la Casa'l Lugar d'Alpuente. Esta torre esfendía la entrá emprencipial de la villa, y en la época musulmana cudillaba l'Aljama, lugar ande se pleitiaban las custiones de gubierno. Tamién fue ande se celebraban las Cortes del Raino en 1319 y 1383. N'el sieglo XVI se l'añidió un salón espacioso ande se rejuntaba el consistorio. La torre s'alcuentra obrá n'arbañilería con refuerzos de sillares en los cornejales, en ralidá se trata de dos torres retangolares aunías que se davantan ancima la puerta d'arco puntegau formau por grandes dovelas, el cual tie largaria po'un porche interior coudau que da entrá a la pueblación. S'alcuentraban, en la parte central las estancias nobles, con ventanos en la planta qu'hace dos y l'arrematá almená, mientres qu'el costau, serviba de carabozo.


Dipués de las obras de cundicionamiento, l'aceso es más fácil midiante escalas. Han recriau la entrá original con puente levadizo y un arco, ansí como angunas de las estancias del Castillo. Las vistas a Alpuente y cerricos de redor son sobrebuenas.
To el conjunto fue declarau "Bien d'Intrés Cultural".



(Fotografías d'Alpuente toristico)


9/1/15

SARGANTANA CODA-ROYA

Publicau el 1/09/2015 09:38:00 p. m. por LENGUA CHURRA 0 comentaris



LATÍN: Acanthodactylus erythrurus.
CHURRO: Sargantana coda-roya, jargantana coda-roya, sangrentana coda-roya, langartesa coda-roya, sargantesa coda-roya, regatena coda-roya, jargentana coda-roya, cergantana coda-roya.. 
CASTELLANO: Lagartija colirroja.
CATALÁN: Sargantana  cua-roja, sangrantana cua-roja.
ARAGONÉS: Sargantana coda-roya y otras.


Es una especie de sargantana protegía que vive en  redolás jutas de suelgo arenisco y vegetación probe de la Peninsula Iberica y norueste d'África. Allegan a midir dica los 23 cm. y la parte de bajo, de la larga coda, poseye un color royo vivo carateristico.
Namás s'ativa al solispones. Es antonces cuando se dedica a la cacera d'escarbajos, formigas y saltabarrancos. Escomienza  l'atividá reprodutora en primavera, con un fuerte aumento en la entensidá'l color enzafranau en los ocelos del masclo y del color royo en las cujas y coda de las hembras. Las ponías  se dan dentre junio y agosto, En las pueblaciones más calidas puen presientar ponías por segunda vez. El lumero de uevos ocila entre 1 y 8, con una midia de 4,4 uevos.
Los emprencipiales depredadores suyos son algunos otros retiles, pardales y mamiferos. Pue concidir con Psammodromus hispanicus y lacerta lepida con los cualos existen videncias  d'interaciones negativas.
La sargantana coda-roya es una especie extrimeradamente adatá a terrenos blandos y amollaus, n'especial areniscos, y presienta los dedos con las escatas de bajo imbricás, lo que l'hace una adatación a esta mena de suelgos, ya qu'estar aviá de las escatas aumenta la mantenenza. Es po'iso que no es una sargantana muy vía por las rodalás churras. Námas en la parte sur de la Serranía existe una pueblación importante.
DISTRIBUYICIÓN DE LA SARGANTANA CODA-ROYA



8/1/15

LA FIESTA DE SAN ANTÓN

Publicau el 1/08/2015 10:45:00 p. m. por LENGUA CHURRA 0 comentaris

Muichismos lugares de las rodalás churras ralizan alguna mena de celebración rilacioná con San Antón Abate. Es una fiesta minentemente popular y singular que tie origen n'Ocidente como resultau de la crestianización de cerimonias antigas de radiz precrestiana, dedicás a devinidás paganas protetoras de la fecundidá, de los percuros y tamién de los animalicos. Como santo protetor d'estos, San Antón Abate ha sido venerau dinde siempre por los campesinos y toas las personas rilacionás con el ganau.

FOGUERA EN CANTAVIEJA

San Antón nació en Heracleópolis Magna (Egito), n'el año 356, y fue un monche crestiano fundador del movimiento eremitico. El rilato de la vida suya, trasmitío emprencipialmente por la obra de San Atanasio, presienta la fegura d'un hombre qu'esporrina en  santidá y lo vuelve en modelo de piedá crestiana. Este rilato tie lementos hestoricos y unos otros de caráter liendario. Se tie sapienza qu'albandonó l'hacienda suya pa llevar una existencia d'armitaño y que teniba tiento de cumunidás monacales deversas d'Egito, permaniciendo aremita. Sigún algunos escritos pue qu'allegara a los 105 años d'edá.

SAN ANTÓN

La fiesta San Antón es la más importante del calandario d'hibierno, asperando las carrastuliendas. Se celebra n'enero, el día 17, qu'aune tradaciones riligiosas y paganas, ya qu'en la espachá antiguedá se remeraba el sosticio d'hibierno y s'honraba al sol con el fuego, palico de lanza de la fiesta.
Las celebraciones que predominan son las nombrás foguericas de San Antón, encendías en la noche d'enantes con el sepurro que los mozos han plegau. La foguera s'hace servir pa escalentar a los lugareños, charrar, cantar y beilar. Es fricuente que s'organicen cenas populares a redor de la lumbre, tiniendo como conseja las brasinás que s'implían por turrar carne, embotido y criadillas. Dispués de la jalandria la verbena meniza la noche pa toa la pueblación.

CAUDIEL

Alparte de las fogueras tamién son celebrás ferias de ganau, bendición de los animales domesticos, corridas, juegos pa los chiquillos, apaición de demontres, ect. Los atos festivos se combinan de formas deversas sigún los lugares, tos ellos complementando la fiesta.
Toas estas manifestaciones festivas a redor del fuego forman parte de las  más enradizás tradaciones nuestras que vinculan con la cultura y el folclore popular más antigo y puro de los pueblos monterizos de colomía agropecuaria, y definen no namás las crencias suyas más antigas, sinós el caráter y la personalidá de los mesmos derivaus de la forma de vida suya y qu'han previvío en la esencia suya mientres isas cundiciones de vida s'han mantenío. No ostante, hoy forman parte de la  hijuela cultural nuestra, valioso patremonio qu'habemos de conservar pa no perder los orígenes nuestros ni las señas d'edentidá nuestra lante la prisión globalizadora.

FOGUERA EN CAUDIEL


4/1/15

L'ARNADÍ DE CHESTE

Publicau el 1/04/2015 12:08:00 a. m. por LENGUA CHURRA 0 comentaris


L'ARNADÍ DE CHESTE


El arnadí es un duze tradacional valenciano que s'elabora, más que más, en la Cuaresma u la Semana Santa. En Cheste esta tradación ha hicho que l'arnadí sía un postre muy enradizau en la gastronomía suya, tiniendo una elaboración una miajica destinta a la resta.

Ingredientes (Pa diez personas):

1 quilo de polpa de carabaza u 1quilo. de polpa de moniato u  metá de caduna.
1 quilo de zucre.
4 yemas de uevo.
200 gms d'armendola picá.
Piñones y armendolas turrás enteras.
Corfa de limón rallá.
5 u 6 gms de canela.

Apreparación:

Se fica la carabaza n'el horno a una temperatura de 200º y una horica de tiempo. Si se gasta moniato pue bullise n'augua y dispués quitale el pellejo. 
Se pica la polpa de la carabaza u el moniato y se fica n'un saquico de tela u n'un rete. Se dijará penchau toa la noche pa que vaya esmuyendo de forma natural. A la mañana siguiente se revolverá la polpa con el zucre a partes parejas y las yemicas del uevo batías. 
La pasta se bulle 15 u 20 menutos revolviéndola de forma contina. S'añiden a la pasta las armendolas picás, la rallá de limón y la canela.  Con el revolvío que s'ha hicho se forman unos conos u piramides, los cualos s'han de ficar en perolicos de barro. Dispués s'espolsega con las armendolas turrás y los piñones. 
Encenderemos l'horno a 150º C y ficaremos los perolicos dica que la pasta estea dorá, pero ligeramente.


LENGUA CHURRA, con sintimiento...

LENGUA CHURRA, con sintimiento...

MAPA

MAPA

L'ORAGE N'ADEMUZ

L'ORAGE EN BUÑOL

L'ORAGE EN CANTAVIEJA

L'ORAGE EN CHELVA

L'ORAGE EN CIRAT

L'ORAGE EN SEGORBE